Gemlik Siyah Zeytin, hiç bir kimyasal madde kullanmadan, sadece tuz ile içindeki acı suyu atması sağlanan, yemek için hazırlanırken içerisine bir miktar yağ ilave edilen sağlıklı zeytindir. Diğer çeşitlere göre yağ oranı (%25) yüksektir.
Bursa’nın İznik ilçesinden, on yılların tecrübesiyle, en kaliteli ve lezzetli zeytinleri tek tek toplayıp, geleneksel yöntemlerle doğal ve katkısız olarak hazırlıyoruz. Zeytinimizin rengi doğal koyu siyahtır. Dalında karardıktan sonra toplanır. Kimyasal işlem görmez. Toplandıktan sonra, bekletilmeden salamura edilir. Gemlik tipi, sofralık olarak bilinen, en kaliteli ve lezzetli zeytin çeşitlerindendir . İnce kabuklu, küçük çekirdekli ve etlidir. Kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmez lezzetidir.