Açıklama
Ham zeytin hazırlanmadan önce zeytinler yıkanır, kurulanır, şişeye doldurulur. Zeytinler doldurulurken aralarda tuz eklenir. Doldurma işlemi bittikten sonra şişenin kapağı sıkıca kapatılır.
Bu şekilde hazırlanan zeytinin içine konulduğu şişe günde 1-2 kez yuvarlanarak ( veya sağa sola çevrilerek) zeytin ile tuzun teması sağlanır. Zeytin acı suyunu dışarı verir şişe içinde salamura oluşur. Yuvarlama işi sonunda bu salamura, zeytini korur aynı zamanda tatlanmasını sağlar.
Ham zeytin kargo size ulaşana kadar kolay bozulabileceği için içine bir miktar tuz ekliyoruz.Siz damak zevkinize göre tuz ekleyebilirsiniz.
